Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Nombre de personnes : 4
Plat : Plats
– 4 cuisses de dinde – 4 oignons – 8 mandarines ou 4 clémentines Pour la sauce : – 1 cuillère à soupe de crème fraîche allégée à 15% – 2 cuillères à soupe de Mandarine Impériale ou de Cognac – 15 cl de vin blanc sec – 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
– 4 mandarines ou 2 clémentines
4 cuisses de dinde 4 oignons 8 mandarines ou 4 clémentines Pour la sauce : 1 cuillère à soupe de crème fraîche allégée à 15% 2 cuillères à soupe de Mandarine Impériale ou de Cognac 15 cl de vin blanc sec 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 4 mandarines ou 2 clémentines – Préchauffez le four à 180° (Th 6) – Disposez dans un plat les cuisses de dinde, les oignons épluchés et coupés en rondelles, et les quartiers de mandarine – Mettez au four pendant 30 minutes Pour la sauce : – Pelez et coupez en morceaux les mandarines ou les clémentines et réservez-les – Dans une casserole, faites bouillir le vin blanc avec le concentré de tomate – Laissez mijoter 5 minutes puis ajoutez les morceaux de mandarines ou de clémentines – Laissez mijoter encore 5 minutes – Hors du feu, ajoutez la crème fraîche allégée et mélangez bien – Présentez directement dans les assiettes, une cuisse par personne garnie des oignons et des mandarines de la cuisson et de 2 bonnes cuillères de sauce
– A accompagner de riz ou de pommes de terre vapeur