Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Nombre de personnes : 6
Plat : Entrées
– 1 kg d’aubergines – 1 gousse d’ail – 10 cl de vinaigre – 1 piment rouge sec – 1 cuillère à soupe de carvi – sel
1 kg d\’aubergines 1 gousse d\’ail 10 cl de vinaigre 1 piment rouge sec 1 cuillère à soupe de carvi sel – Coupez en rondelles les aubergines. – Plongez-les dans l’eau bouillante salée. – Faites les blanchir pendant 10 minutes. – Puis, égouttez-les. – Décortiquez et pilez l’ail, avec un peu de sel, le piment rouge et le carvi. – Ajoutez-y le vinaigre.
– Mettez les aubergines dans un saladier, et versez la vinaigrette dessus.